Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Có thể bạn quan tâm:

* Loài hoa phú quý tốt lành cho ngôi nhà bạn

* 3 cách tự trồng nấm siêu nhanh để gia đình có nấm ăn ngay trong 1 tuần

* Học cách phụ nữ Nhật làm đẹp với bột tía tô

Với cách làm kim chi cải thảo này, bạn không cần chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu khác nhau mà vẫn cho ra hương vị hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 900g cải thảo

- ¼ chén muối

- Nước

- 5-6 tép tỏi băm nhuyễn; 5g gừng băm nhuyễn; 5g đường; 15-75g bột ớt Hàn Quốc; 45ml nước

- 180g củ cải, gọc vỏ và bào sợi; 4 nhánh hành lá rửa sạch, cắt khúc 2.5cm

Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Bạn không cần chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu khác nhau mà vẫn cho ra hương vị hấp dẫn.

Cách làm:

Bước 1: Bổ cải thảo làm 4 phần theo chiều dọc. Sau đó cắt theo chiều ngang thành các đoạn có kích cỡ 5cm.

Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Bước 2: Cho cải thảo và muối vào bát, đeo gang tay, rồi xoa muối đều vào cải thảo rồi đổ nước vào cho phủ hết cải thảo, bạn có thể đặt một cái đĩa rồi dùng một chai nước đè lên đĩa để nén cải thảo. Để yên trong 1-2 giờ.

Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Bước 3: Sau đó, cho cải thảo ra, rửa sạch dưới nước lạnh 3 lần rồi để ráo từ 15-20 phút.

Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Bước 4: Trong khi đó, trộn tỏi, gừng, đường trong một bát nhỏ. Sau đó thêm bột ớt vào (tùy khẩu vị mà cho ít hay nhiều).

Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Dùng tay nhẹ nhàng vắt bỏ nước trong cải thảo rồi cho vào bát cùng với củ cải, hành lá và hỗn hợp gia vị gừng tỏi bột ớt. Đeo găng tay và trộn đều cho đến khi gia vị bám đều cải thảo.

Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Sau đó chi kim chi vào những lọ thủy tinh sạch, ép xuống cho đến khi nước muối phủ lên kim chi, dùng vật nặng nhỏ để nén xuống cho kim chi không bị nổi lên. Đậy nắp lại.

Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Để bình kim chi ở nhiệt độ phòng từ 1-5 ngày.

Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Kiểm tra kim chi hàng ngày và nhấn xuống khi kim chi nổi lên (nếu không có vật nén). Khi kim chi đã đạt vị ngon thì cho vào tủ lạnh bảo quản nhé! Thời gian bảo quản là 1-2 tuần.

Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Sản phẩm liên quan